Осеннее меню в ресторане Erarta

1 сентября ресторан Erarta представил обновленное осеннее меню. В этом сезоне самое пристальное внимание обращено на бахчевые культуры — с ними команда ресторана придумала сразу несколько оригинальных блюд: стейк из арбуза с кунжутным маслом на гриле, овощной салат с арбузом и сливочным сыром, печеная тыква с домашним йогуртом, кинзой и соусом из тайского манго, салат с дыней и апельсинами, утиная ножка конфи с кабачками, тыквой и ягодным соусом, а также индейка гриль с йогуртовым соусом и дыней.

Не обошлось в осеннем меню и без грибов: рекомендуем вам пасту с лисичками и тыквой, суп из лесных грибов, а также строганов с лисичками и жареным картофелем.

Осеннее меню 2019 отмечено возвращением полюбившегося многим гостям десерта «Композиция № 1» (ромовая баба, шоколадная сфера, ванильный крем, голубика, горячая карамель). Появилась во флагманском для ресторана разделе «Десерты» и новинка — «Композиция № 3. Осеннее настроение» (сорбет из малины и базилика, мороженое из спелого манго, фундучный бисквит, свежие ягоды, мармелад из малины с паприкой).

Обратите внимание и на пополнение винной карты и свежие рекомендации сомелье в разделе «Закуски». В этом сезоне как никогда актуальны  австрийцы: Johannes Zillinger Revolution White Solera 2016 — белое сухое вино с многогранным ароматом зеленых яблок, цитрусов, миндаля, полыни и шафрана — и Claus Preisinger Zweigelt Kieselstein 2017 — красное сухое вино с оттенками спелой черники, засушенных ягод малины, табачного листа и сладких специй.

С полной версией осеннего меню вы можете познакомиться по ссылке.