en
сегодня у музея выходной
купить билет
все новости

Ресторан Erarta представляет гастрономический сет по мотивам выставки Best of West

20 Февраля 2017

В ресторане Erarta стартует новый гастрономический сет, посвященный выставке австралийского фотографа Дина Уэста “Best of West”.

  • утка / вишня / крем из краснокочанной капусты / хрустящая свекла

  • филе миньон / козлобородник / морковь / фундук

  • осьминог / сорбет из груши

/

Этот фотограф сотрудничал с такими мировыми брендами, как SONY, Disney, MTV и многими другими. Он стал известен благодаря своим сложносочиненным работам, наполненным большим количеством деталей, сочетающим реальность и вымысел.

Такой подход к делу близок и  шеф-повару Артёму Гребенщикову, который каждое блюдо тоже собирает из множества деталей, только съедобных. Всего в новом сете семь перемен блюд, где каждое — посвящение конкретной фотографии на выставке Уэста, ее визуальное и вкусовое переосмысление и воспроизведение автором сета.

Меню:

  • вяленые томаты / крем из авокадо / мороженое из артишока
  • осьминог / сорбет из груши
  • гребешки / крем из цветной капусты / жу из шампиньонов
  • утка / вишня / крем из краснокочанной капусты / хрустящая свёкла
  • филе миньон / козлобородник / морковь / фундук
  • Bombay Sapphire
  • ром-баба / малина / крем из маракуйи

 

Стоимость сета: 3500 руб. и 5000 руб. с винным сопровождением (3000 руб. и 4500 руб. соответственно — для обладателей Годового абонемента в музей Эрарта). В стоимость сета входит возможность посещения фотовыставки “Best of West” и входной билет в музей современного искусства Эрарта.

Гастрономический сет можно посетить каждую пятницу.

Необходимо предварительное бронирование по телефону +7 (812) 334-68-96.

Виталий Коликов