Ресторан Erarta запустил весеннее меню

Ресторан Erarta встретил весну обновленным меню. Понимая, что после холодной зимы хочется свежести, воздушности и ярких цветов, шеф-повар сделал в меню акцент на  легкие текстуры и полезные продукты (авитаминоз никто не отменял!).

Среди новинок этого сезона:

• Мусс из свеклы с тофу, морковью и фисташками
• Милфей из утиного конфи и хрустящего пастернака с кремом из сладкой моркови 
• Паста орзо с томатным соусом и пармезаном
• Тартар из тунца с соусом из сливочного лука
• Салат с печеными баклажанами и муссом из базилика
• Утиная грудка с пармантье из сельдерея
• Куриная грудка с грушей и белыми грибами
• Лосось с цветной капустой и муссом из лукового супа.

Попробуйте их все!