en
сегодня у музея выходной
купить билет
все новости

Обновление меню ресторана Erarta Café

03 Февраля 2016

Крымская барабулька, тартар из свеклы, «Десять текстур клубники» и другие произведения гастрономического искусства от шеф-повара Артема Гребенщикова — в обновленном меню ресторана.

Обновленное меню ресторана Erarta Café основано на локальных и сезонных продуктах. Дичь, корнеплоды, рыба — из местных озер и моря, с обязательным использованием традиционных техник (соление, копчение, томление).

Минимализм вкусов и текстур, акцент на один продукт и небольшое количество специй — шеф-повар ресторана Артем Гребенщиков придал привычным вкусам современный ритм. В десертной карте снова не обошлось без экспериментов: «Кубизм», «Композиция №9», «Космос» и новое прочтение классического десерта «Черный лес» — лучше один раз попробовать!

Напоминаем, что для владельцев Годовых абонементов в ресторане Erarta Café действует скидка 10% на всё меню.

  • Морские гребешки с кремом из краснокочанной капусты, сливочным кабачком и трюфельным маслом

  • Печеная тыква с домашним йогуртом, каштановым медом, кинзой и муссом из манго

  • Тартар из сладкой свеклы с клубникой и мягким сыром

  • Мурманская треска, запеченная в пергаменте с ароматными травами

  • Композиция №9. Девять текстур клубники

/
Музей и галереи современного искусства Эрарта