Все новости

Ресторан Erarta Сafé создал изящный гастрономический сет «Феллини»

30 Ноября 2016

В ресторане Erarta Сafé появился новый гастрономический сет, посвященный творчеству знаменитого итальянского режиссера Федерико Феллини.

 

Сет приурочен к выставке «Восхитительный мир Феллини», которая собрала около сотни оригинальных экспонатов со съемочных площадок культового режиссера. Автор сета — шеф-повар Артём Гребенщиков.

Федерико Феллини любил повторять: «Все лучшее в жизни сопровождается совместной трапезой». Как истинный итальянец он обожал еду и считал ее неотъемлемой частью жизни. Умение героев наслаждаться хорошей кухней он показал во многих своих фильмах. Именно его шедевры с неповторимой эстетикой легли в основу сета из восьми с половиной перемен. Для любителей кино это число символично — оно отсылает к фильму «8½». Большая часть блюд — посвящение итальянским специалитетам. 

Меню:

  • гаспачо в томате
  • микросендвич с бычьим хвостом
  • буррата со сладкими вялеными томатами, сорбетом из инжира и мятой
  • фаланга краба в желе из томатной воды / устрица / майонез из чернил осьминога
  • карпаччо из вырезки ангусского бычка с мороженым из Гренаша
  • «3 мяса / 3 лука»
  • сорбет из ферментированной груши и розовой воды
  • десерт «Сладкая жизнь» (панна-котта из томлёного молока и чёрного трюфеля, медовик на каштановом мёде, качотта с трюфелем)
  • десерт «Шкатулка фокусника»


Гастрономические сеты в ресторане Erarta Сafé — это новый формат культурного досуга, основанный на визуальном, эмоциональном и вкусовом восприятии современного искусства. Посещение события такого формата, как гастрономический сет в Эрарте, открывает перед гостями новые грани вкусовых впечатлений, новые формы и фактуры обширного понятия гастрономия.

Стоимость сета: 3500 руб. и 5000 руб. с винным сопровождением (3000 руб. и 4500 руб. соответственно — для обладателей Годового абонемента в музей Эрарта).

В стоимость сета входит экскурсия по выставке

Гастрономический сет можно посетить каждую пятницу. Необходимо предварительное бронирование по телефону +7 (812) 334-68-96.

/
Эльвира Егорова
Юрий Дормидошин
Сергей Альхимович